Le thé Oolong est un thé semi-oxydé dont le degré d'oxydation varie de 10 à 80 %. C'est pourquoi certains thés Oolong sont plutôt verts, tandis que d'autres sont plutôt foncés, ce qui leur confère une grande variété de profils gustatifs.

En Chine, le thé est traditionnellement utilisé comme médicament. Le thé Oolong provient principalement de la province chinoise du Fujian, ainsi que de Taiwan. Le thé Oolong est couramment bu pour sa délicieuse saveur unique ainsi que pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le thé Oolong contient de grandes quantités de polyphénols qui améliorent la fonction des enzymes et aident à éliminer les radicaux libres. Il a également été associé à la perte de poids car il contribue à la fonction du métabolisme des graisses pour aider à contrôler l'obésité.