Le Matcha est un thé vert japonais traditionnel vieux de 900 ans. Il est cultivé à l'ombre et moulu sur pierre pour obtenir une poudre verte brillante, semblable à du talc.

Le matcha est riche en antioxydants et en chlorophylle, qui aident à nettoyer le corps des toxines. Il contient également des catéchines, connues pour leurs propriétés anti-cancéreuses et anti-cardiovasculaires.

On y trouve également de la L-théanine, un dérivé d'acide aminé que l'on trouve couramment dans le thé, qui est connu pour détendre l'esprit. Il a été prouvé que le matcha renforce l'immunité, aide à protéger contre les infections, favorise le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins et que ses tanins ont des propriétés bénéfiques pour la santé, connues pour contribuer à une peau saine.

Nous nous approvisionnons en matcha dans une petite plantation de thé à Uji, Kyoto, une région du Japon qui produit du thé vert biologique et respecte des pratiques de production traditionnelles strictes.